エチオピアグジG-1 アナソラアナエロビックナチュラル200グラム

販売価格: 1,560円(税込)

返品特約に関する重要事項

商品詳細

アナソラ・ウォッシングステーションは、5.2ヘクタールの敷地に12基の発酵槽、280台ものアフリカンベッドを有し、
収穫期には周辺に暮らす300軒強の小規模な生産農家によって毎日チェリーが運び込まれます。
アナエロビック・ナチュラルは、バルブのついたビニール袋にチェリーを投入し、
酸素を脱気した状態にして、ウォッシングステーション内の保管庫で嫌気性発酵を行います。
昼夜の発酵具合と温度に注意しながら、内部に発生したガスを定期的に抜いて、10日かけて嫌気性の発酵処理を行っていきます。
豆のpH値と色味、香りを確認しながら最終的な判断をし、完了したらアフリカンベッドで乾燥工程に移ります。
豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、
チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。
これらの発酵プロセスにより、ワイニー感や独特の発酵感のある特徴的な風味特性をお楽しみいただけます。

コーヒーの保存について

当店のコーヒーを十分にお楽しみいただくためには、常温で保存していただくことをおすすめいたします。直射日光、高温多湿を避けて涼しい所に保存してください。
長期間お召し上がりいただくことができず、冷蔵庫や冷凍庫で保存される場合は、できるだけ常温にお戻しいただいてから抽出されることをおすすめいたします。

賞味期限について

当店のコーヒー豆の賞味期限は、製造より1ヶ月と短めに設定しております。これはコーヒーの風味が衰えず、一番美味しい期間にお召し上りいただくための設定です。
賞味期限が切れたからといって、すぐに飲めなくなるとか、味が悪くなるということではございません。美味しくお召し上がりいただくための目安にしてください。